Want het leven is te kort om slechte wijn te drinken!
Druiven en gebieden - Piëmonte
Piëmonte. De streek van truffel, barbera, nebbiolo, hazelnoten en de steden Alba en Asti. Wat valt hier te proeven?
DRUIVEN EN GEBIEDEN
Tom
3/4/20264 min lezen
Piëmonte in het kort:
Piëmonte ligt in noordwest-Italië en betekent "aan de voet van de bergen". Het wordt ook geschreven als Piemonte of Piedmonte. De naam verwijst naar de ligging vlakbij de Alpen en het heuvelachtige landschap dat zo kenmerkend is voor dit wijngebied. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en een continentaal klimaat met koele winters en warme zomers zorgt voor wijnen met frisheid, structuur en uitgesproken aroma’s.
De regio staat internationaal vooral bekend om de grote rode wijnen van de nebbiolo druif. In appellaties als Barolo en Barbaresco levert nebbiolo krachtige, tanninerijke wijnen met aroma’s van rozen, teer en rood fruit, die uitstekend kunnen rijpen. Naast nebbiolo speelt ook barbera een belangrijke rol, onder andere in Barbera d'Asti of Barbera d'Alba, waar doorgaans fruitige, sappige wijnen met frisse zuren van worden gemaakt. Deze kun je op elk moment opentrekken, vind ik altijd!
Voor mousserende wijn is Asti beroemd, waar de aromatische moscato-druif lichte, zoete en laag-alcoholische wijnen geeft. Daar moet je een beetje van houden. Daarnaast kent Piëmonte ook witte kwaliteitswijnen, zoals Gavi di Gavi van de druif Cortese.
Piëmonte onderscheidt zich door een sterke nadruk op herkomst en traditie. Veel wijngaarden zijn familiebezit en de classificaties (DOC en DOCG) spelen een belangrijke rol. Ik ben in 2019 in Piëmonte zelf geweest. Zie foto!
Barolo. Mooi dorp vol gekkigheid! Foto is uit 2019
Enkele wijntips voor Piëmonte
Je kunt bovenstaande wijnen bestellen via de link die erbij staat! Daarmee heb je een uitstekende prijs/kwaliteit Piëmonte in huis. Ik bestel mijn Italiaanse wijnen graag bij 8wines.nl. Fijne website met hoge prijs/kwaliteit!
Gavi di Gavi. Is 'ie Gaaf, of nie?
Barolo's uit eigen kelder!
Welke wijnen kun je er vinden?
In Piëmonte vind je een breed spectrum aan wijnen. De bekendste rode wijnen zijn zoals gezegd Barolo en Barbaresco, beide gemaakt van nebbiolo. Fun fact: nebbia betekent "mist". In de herfst kun je er dan ook mistige heuvels zien. Dat is een waanzinnig gezicht! Nebbiolo betekent dus eigenlijk iets in de trant van "de mistige druif", of de "druif uit de mist". Wat je wil.
Barolo geldt als krachtig en gestructureerd, met stevige tannines, frisse zuren en aroma’s van rozen, teer en rood fruit. De wijn heeft vaak een groot bewaarpotentieel en ontwikkelt met rijping complexe tonen. Trek je hem te vroeg open? De wijn heeft nog flinke bijtende tannines. Dit noemen ze ook wel "kindermoord". Hoewel je een Barolo wel beter eerder kan opentrekken dan een jonge Bordeaux. Barbaresco is eveneens gebaseerd op nebbiolo, maar wordt doorgaans als iets eleganter en toegankelijker ervaren.
Van de druif barbera worden onder andere Barbera d'Asti en Barbera d'Alba geproduceerd. Deze wijnen staan bekend om hun sappige fruitigheid, levendige zuren en relatief zachte tannines. In hogere classificaties (zoals DOCG bij Barbera d’Asti) kunnen ze meer concentratie en houtrijping vertonen. Dolcetto d'Alba en Dolcetto d'Asti zijn gemaakt van dolcetto en leveren meestal soepele, ronde wijnen met milde tannines, bedoeld om jonger te drinken. Ze zijn iets zoeter vind ik ook vaak. Dolce is natuurlijk een bekend woord.
Op het gebied van mousserende wijn is Moscato d'Asti de baas. Dit wordt gemaakt van moscato bianco en kenmerken zich door aromatische tonen van bloemen, druif en perzik. Moscato d’Asti is licht mousserend (frizzante), laag in alcohol en vaak lichtzoet van stijl. Uitstekende aperitivo!
Bij de witte wijnen vind ik Gavi di Gavi toonaangevend, gemaakt van de cortese-druif. Deze wijnen zijn fris en droog, met aroma’s van citrus en groene appel. In Roëro wordt van arneis de witte wijn Roëro Arneis gemaakt, doorgaans aromatisch, bloemig en iets voller van structuur.
Een andere interessante stijl is de Langhe Rosso, meestal een assemblage van lokale druiven zoals nebbiolo, barbera en dolcetto. Je hebt ook passito-wijnen: zoete dessertwijnen gemaakt van ingedroogde druiven. Soms zie je ook Langhe Nebbiolo; het is dan van alleen nebbiolo gemaakt.
Tom's tips
Barolo's zijn wel echt mijn favoriete zwaren rode wijnen. Je kunt ze perfect bewaren. De tannines worden echt mooier als je het even laat liggen! Je kunt deze guide gebruiken wanneer je hem moet opentrekken:
- De jaren 2013 t/m 2022 zijn erg tanninerijk. Die kun je nog laten liggen, dan wordt het wat aangenamer qua tannine. De wijn is dan minder stroef en heftig. Hoewel ik wel vind dat een Barolo van 5 jaar oud prima al open te trekken is. Dit kan prima als je dat graag wil!
- Laat hem zeker even luchten voordat je hem serveert. Trek 'm open, en proef even kort. Als er weinig aroma's zijn is de wijn "gesloten", dan laat je hem even een half uurtje staan om te luchten. Hij trekt dan open! De aroma's gaan dan "springen" in je glas. Is het nog steeds wat gesloten? Je kunt je glas wat walsen om zuurstof met de wijn te laten reageren. Je zal zien dat de aroma's dan "openen". Decanteren kan ook helpen.
- Als 'ie wat ouder is (>15 jaar), dan niet decanteren! De zuurstof zorgt ervoor dat de wijn gaat "reageren" en dus misschien wel té snel kan vergaan.
- Serveer hem NIET op kamertemperatuur, maar het liefste op 16-18 graden. Half uurtje in de koelkast doet het 'm vaak al. Als de wijn te warm is, dan valt het "uit elkaar". Neem de proef op de som en proef een Barolo bij 21 graden en bij 17 graden. Je merkt een groot verschil.
- Combineren met eten is top! Neem een gerecht wat hier qua intensiteit bij past, zoals een mooi stukje vlees of een goed gevulde pasta. Barolo's zijn echte eetwijnen!
De beste jaren...
Stukje kennis. Kennis is macht. Wil je er nog een kopen? Dan kan je letten op deze jaren:
Beste jaren Barolo en Barbaresco:
2021, 2019, 2016, 2010, 2006, 2001, 1996, 1990, 1989, 1982, 1978
Slechtste jaren Barolo en Barbaresco:
2003, 2002, 1994, 1992, 1991, 1984, 1983, 1981
