Over mij..

Wie?

Mijn naam is Tom Schlagwein (haha vandaar de naam van deze site). Ik kom uit Noordwijk en heb tijdens mijn studietijd gewoond in Amsterdam. Momenteel woon ik in Oegstgeest. Ik ben 33 jaar en woon samen met partner en dochter van twee.

Sinds 2016 ben ik bezig met wijn. Ik zit in een proefclubje van vinologen en andere mensen uit de wijnwereld. Dit zijn handelaren, mensen uit de horeca, restauranteigenaren, kroegtijgers of mensen die WSET of SDEN hebben gevolgd. Een bont gezelschap van 10 vaste leden. Elke maand hebben we een vaste proeverij bij een van de leden thuis. De regisseur bepaalt het thema. Een beschrijving van zo'n proeverij vind je hier.

Tussendoor organiseren we onderling vaak ook nog van alles! Met de ene drink ik graag oude wijn, en met de ander graag specifiek rood of Sauternes.

Ik heb verschillende wijnreisjes gemaakt door Italië, Frankrijk, Duitsland en andere delen van Europa. Met name bij Italiaanse rode wijnen ben ik erg op mijn gemak. Daar is de liefde begonnen!

Ik beschrijf proeverijen en geef tips om blind te proeven als een pro. Uiteraard zijn er ook kennisartikelen te vinden over druiven en gebieden. Ook is het leuk om te verdwalen in mijn eigen kelder. Ik heb altijd wel een leuk flesje voor je! Mijn oma zei altijd: "ik heb maar één raad jongen. En dat is voorraad".

Waarom ben ik Slagwijn gestart

Sjongejonge, wat is er een hoop slap gelul over wijn. Een hoop interessantdoenerij. Terwijl het zo'n prachtig en interessant natuurproduct is. Elke wijn kan mooi op zijn eigen manier zijn. Je kunt er zó veel uithalen en er valt bijzonder veel te ontdekken! Wist je dat alleen Italië al 500-600 unieke druivenrassen heeft?

Naast Frankrijk, Italië, Spanje en Duitsland zijn er uiteraard nog zo ontzettend veel meer gebieden waar ze prachtige wijnen maken. Ik wil je graag kennis laten maken met wat voor moois er allemaal nog te vinden is. En wat is er nou beter dan een goede fles opentrekken met je partner, familie of beste maat?

De wijnwereld zit helaas vol met mensen die bepalen dat alleen dure wijn de beste wijn is. Wat zij goede een "smaak" vinden. En vooral wat een slechte smaak is. Lees anders dit wetenschappelijke onderzoek maar eens. De conclusies zijn niet mis. Over smaak valt immers niet te twisten.

Mijn missie is om die stoffige wereld open te breken, en te schrijven op een humoristische manier over wijn. Dat is mijn grote passie! Minder overdreven gelul, maar alleen leuke informatie waar je wat aan hebt. Waar je blij en enthousiast van wordt, en waar je bloed sneller door gaat stromen. Ik heb een duidelijke voorkeur voor wijnen, maar wat je er mee doet mag je lekker zelf weten. Ik ben stronteigenwijs en ik hoop jij ook.

Ik zal je daarom nooit vertellen wat "goede" wijn is. Dat mag je lekker zelf bepalen. Mijn vrienden noemen mij daarom ook wel eens het "enfant terrible van de wijnwereld".

Leuk om nieuwe dingen te ontdekken! Laten we dat niet te serieus doen, ja toch?

En voor welke wijnen kun je mij wakker maken?

Ik zou mij sowieso niet wakker maken want dan heb je een probleem.

Maar welke wijnen ik graag zelf drink? Qua mousserend blijft champagne voor mij de top. Hoewel ik ook vind dat de betere prosecco's er mogen zijn. Ook een gekke Crémant de Bourgogne of Crémant d'Alsace is heel fijn. Franciacorta is ook heel bijzonder!

Wit? Witte Bourgogne kan mij altijd bekoren. Van goodkoep tot duur, dat maakt geen zak uit. Duitse Rieslings. Zuid-Afrikaanse Chenin. Nieuw-Zeelandse Sauvignon. Alles wit uit de Loire. Oude witte Bourgognes. Gewürztraminer is vaak heerlijk aromatisch. Nederlands wit is helemaal hot en happening. Zo veel te kiezen, en nog zo veel te ontdekken.

Rood is mijn bloed. En mijn favoriete type wijn. Het liefst drink ik de hele dag rood. Veelal Italiaans, zoals Amarone's, Barolo's, Brunello's, Super Tuscan's, Chianti's, maar zeker ook Bordeaux of een Rhône-blend. Wat dat betreft heb ik wel een specifieke voorkeur. Ik vind stevige rode wijnen over het algemeen prachtig, maar licht rood in de zomer kan beter zijn voor het moment (bijv. licht rood en dan gekoeld!). Bourgogne Pinot Noir is ook prachtig en vaak fluweelzacht. Malbec uit de Cahors. Rio-nee heb je. Rioja kun je krijgen.

Dessertwijnen. Dit is mijn guilty pleasure. Ik drink een koude Sauternes graag in een warm bad. Is dat raar? Ja, misschien wel een beetje. Maar dat interesseert me geen hol. Eiswein, Auslese, Tokaj, Muscat, Monbazillac, eigenlijk alles met Botrytis. Porto (een mooie Vintage uit de kelder), Madeira (Malvasia specifiek), en alles wat Recioto heet in Italië. Maar ook een Vin Santo, PX of Banyuls kan mij bekoren. Poeh. Liefste drink ik dat vaak. Vaker dan me lief is. Ooit wel eens een blauwe kaas met een Sauternes gecombineerd? Moet je doen!

Ik ben vooral fan van de prijs/kwaliteit factor bij wijn. Vraag je 50 euro voor een Riesling? Prima, maar dan moet 'ie wel echt goed zijn. Ik kan ook heerlijke wijnen voor een tientje drinken. Maakt allemaal niet uit. Zo lang de wijn met zorg en liefde is gemaakt. Want daar draait het om, ja toch?

Factsheet

Oudste wijn ooit gedronken: Château Mauvezin 1883
Ondergewaardeerd gebied: Friuli-Venezia Giulia, Italië of Nederlandse wijn!
Ondergewaardeerde druif: Chardonnay
Overgewaardeerd gebied: Pomerol
Overgewaardeerde druif: Momenteel is dat Primitivo
Wijncredo: "Het leven is te kort om slechte wijn te drinken"
Favoriet thema wijnproeverij: Oude wijnen, met name oude Bordeaux
Favoriet gebied licht wit: Duitse Riesling
Favoriet gebied zwaar wit: Chablis of Meursault
Favoriet gebied licht rood: Bourgogne Côte de Beaune of Chinon Loire
Favoriet gebied zwaar rood: St. Estèphe of Margaux, of Barolo, Brunello of Amarone
Favoriet Mousserend: Champagne
Favoriete dessertwijn: Sauternes
Meeste in de kelder: Barolo
Favoriet wijnland Oude Wereld: Italië
Favoriet wijnland Nieuwe Wereld: Momenteel is dat Nieuw-Zeeland
Hekel aan: overpricing, zoals Pétrus
Beste wijn ooit: Château d'Yquem (1999)

Leukste aan wijn: de sport van het zoeken naar een hoge prijs/kwaliteit.
Grootste gemeenschappelijke onderschatting: hoe belangrijk de zuren zijn in de wijn
Grootste wijnblunder: een doos oude Rioja die allemaal kapot waren
Grootste teleurstelling: Oudere Amarone. Ik zou het niet doen.
Wijn voor de casual zondagmiddag: Chablis, Barbera d'Alba of Crémant de Bourgogne
Top van de top, wijn om te delen: Linkeroever Bordeaux uit 2009, zoals Cos D'estournel
Favoriet 0,0% wijn: ALT sparkling blanc de blancs
Natuurwijn, hate it or love it: beetje gehypet, maar ik snap de haat ook niet. Kan leuk zijn en heel interessant!
Leukste themaproeverij ooit beleefd: Jura of Savoie proeverij. Bij het grotere publiek toch wat onbekendere gebieden, maar zeer kenmerkend.
Leukste om te doen: blindproeven met vrienden en dan helemaal nerd-it-out over wijn!
Mooiste wijnreis ooit: Piëmonte
Grappigste wijnbeleving ooit: mensen die in Puglia (IT) wijn letterlijk kwamen tanken bij een soort wijntankstation. Grote plastic 10L flessen met Rosé vullen bij een wijnhuis.
Beste prijsbeleving: Italië op meerdere plekken. Heb jij wel eens Prosecco gedronken voor 1,20 euro per glas?
Slechtste prijsbeleving: Epernay en Reims. Champagne is daar minstens even duur als in Nederland, en soms wel duurder dan je lokale Gall. Was een teleurstelling!
Jammer van blindproeven: dat mensen het soms liever goed willen hebben, dan een zuivere proefnotitie willen maken.
Leukste van blindproeven: dat je niet beïnvloedt wordt door de prijs!

Wijnexpert Tom Schlagwein

Slagwijn. Elke dag een feestje!

Nieuwsbrief

tom@slagwijn.nl

KVK 42058085

Snel naar:

Hulp nodig? Zin om onwijs te bellen?

© 2026. Zelf gebouwd, ja toch?