Puglia in het kort:

Puglia (of Apulië als lelijke vernederlandsing) vormt de hak van de Italiaanse laars en is een kenmerkende snikhete wijnregio in Zuid-Italië. De streek staat bekend om haar zonnige klimaat, eeuwenoude olijfbomen, uitgestrekte wijngaarden en zwoele wijnen. En het staat bekend om de locals die het meest intens zijn van heel Italië. De Puglianen zijn zeg maar de Italianen van de Italianen. Ik heb zelden mensen zo zien schreeuwen naar elkaar op straat. Bleek dat gewoon een normaal gesprek te zijn. Maar oké, terug naar Puglia.

Waar Toscane en Piemonte vaak de meeste aandacht krijgen omdat zij de duurste wijnen van Italië hebben, hoef je bij Puglia vaak geen hoge prijs te betalen voor een goede wijnervaring. Hieronder leg ik uit welke druiven je er kunt vinden, en welke subregio's Puglia ook bevat. Het is namelijk een grote provincie!

Puglia behoort qua volume tot de grootste wijnproducerende regio's van Italië. Dankzij de vele zonuren, warme zomers en de verkoelende invloed van zowel de Adriatische als de Ionische Zee rijpen druiven hier uitstekend. Lange tijd werden de Pugliaanse wijnen vooral gebruikt om lichtere Noord-Italiaanse wijnen meer kleur en body te geven. Tegenwoordig produceren steeds meer wijnhuizen betere kwaliteitswijnen die wereldwijd geliefd zijn, zeker bij de massa.

Naast wijn is Puglia beroemd om haar witte dorpjes (Ostuni!), trulli-huisjes (zie foto), mooie kustlijn en historische steden. Een van de mooiste steden van Puglia is Lecce. Door de vele barokke kerken, paleizen en pleinen wordt de stad vaak het Florence van het zuiden genoemd. Het zachte kalksteen waarmee de gebouwen zijn opgetrokken geeft de stad een warme, goudgele uitstraling. Lecce vormt bovendien het culturele hart van de Salento, waar enkele van de bekendste wijnen van Puglia vandaan komen, zoals de DOC Salice Salentino!

Hoewel Puglia wereldwijd vooral bekendstaat om krachtige rode wijnen zoals Primitivo en Negroamaro, drinken de inwoners zelf opvallend veel Rosato. De warme zomers maken frisse rosé bijzonder geliefd tijdens de lunch of op een terras aan zee. Veel rosato's worden gemaakt van Negroamaro of Primitivo. Ze combineren fris rood fruit met mediterrane kruiden en een aangename kruidigheid. Vooral rondom Salento behoren roséwijnen al generaties lang tot de lokale wijncultuur. Ik heb de locals dit zelfs letterlijk zien tanken in grote plastic jerrycans!

Op de achtergrond zie je een Trulli, sullie!

Welke subregio's vind je binnen Puglia? En welke druivenrassen?

Als je aan Puglia denkt, kan ik maar bij een druivenras beginnen. En dat is: Primitivo. Dit is de bekendste druif van Puglia. De naam verwijst naar de vroege rijping van de druif ("primo" betekent eerste). De wijnen zijn vaak vol, hoog in het zoet, hoog in de alcohol en hebben vooral rijp zwart fruit zoals pruimen, kersen, bramen en bosbessen. Ze doen vaak een beetje jam-achtig aan en soms wat overrijp fruit zoals stoofpeer. Primitivo's vind ik de ideale wijn om kennis te maken met "wat wijn ook kan zijn". Voor mij was Puglia ooit het opstapje naar andere wijnen proeven en ontdekken! Ik kende alleen de stroeve rode wijn waar je koppijn van kreeg en Primitivo was een welkome verrassing. Als je het vaker drinkt, dan moet ik wel zeggen dat je het minder lekker begint te vinden. Het is vaak wel: BAM, veel fruit, en that's it. Let wel op bij Primitivo dat dit echt geen bewaarwijnen zijn. Maak ze ajb op binnen 5 jaar! Ze worden echt niet beter. Daar ontbreken de tannines voor!

Primitivo is genetisch identiek aan de Amerikaanse Zinfandel. Je kan het een keer naast elkaar houden om het verschil te proeven. De druif is weliswaar hetzelfde, maar de stijl van wijnmaken niet. Omdat Primitivo momenteel een slechte naam begint te krijgen vanwege de massa-wijn die ervan gemaakt wordt, zie je dat zelfs leipe Italiaanse wijnmakers hun Primitivo's "Zinfandel" gaan noemen vanwege de marketing. Kom je Italiaanse Zinfandel tegen? Wees gewaarschuwd!

De beroemdste appellatie voor Primitivo is Primitivo di Manduria DOC. De wijngaarden liggen rond de plaats Manduria, tussen Taranto en de Ionische Zee. Als je het koopt is dit vaak een paar euro duurder maar echt de moeite waard. Ook de zoete variant Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG behoort tot een kenmerkende wijn van Zuid-Italië.

Negroamaro: de andere rode beuker

Naast Primitivo is Negroamaro de belangrijkste blauwe druif van Puglia. De naam betekent letterlijk "zwart en bitter", hoewel de wijnen meestal juist veel rijp fruit bevatten. Negroamaro levert stevige rode wijnen met aroma's van zwarte kersen, pruimen, tabak, mediterrane kruiden en soms een licht aardse of bittere afdronk. Daarnaast is Negroamaro een uitstekende druif voor roséwijnen. Veel van de bekendste Rosato's uit Salento worden grotendeels of volledig van Negroamaro gemaakt. Leuk om een keer te proberen!

De belangrijkste wijngebieden van Puglia:

Gioia del Colle ligt ten zuiden van Bari op een hoger gelegen kalkplateau. Door de koelere nachten behouden de wijnen meer frisheid. Hier worden elegante en verfijnde Primitivo's gemaakt die vaak iets minder zwaar zijn dan die uit Manduria. Rosso Canosa, rondom Canosa di Puglia, produceert vooral rode wijnen van lokale druiven zoals Uva di Troia, aangevuld met Montepulciano en Sangiovese. De wijnen zijn stevig, kruidig en soms geschikt om enkele jaren te bewaren. Dit is zeker een onbekende DOC binnen Puglia. Als je het tegenkomt is dit leuk eens te proberen. Rondom Cerignola en Orta Nova vind je vergelijkbare wijnen.

Dan heb je nog het onmogelijk uit te spreken Cacc'e Mmitte di Lucera DOC. Deze bijzondere appellatie rondom Lucera heeft een eeuwenoude traditie. De wijnen bestaan vaak uit Uva di Troia, Montepulciano, Sangiovese en Malvasia Nera. Ze combineren fruit, kruidigheid en een verrassend elegante structuur. In het noorden vind je San Severo. Daar produceren ze zowel witte als rode wijnen. Bij wit spelen Bombino Bianco en Trebbiano een belangrijke rol, terwijl rood vooral wordt gemaakt van Montepulciano en Sangiovese. Dan heb je nog Barletta. Dat ligt aan de Adriatische kust. Hier worden voornamelijk frisse witte wijnen en lichte rode wijnen geproduceerd die uitstekend passen bij visgerechten uit de streek.

In andere subgebiedjes speelt de Negroamaro een belangrijke rol, zoals Copertino, Matino, Squinzano, Nàrdo, Alezio, Brindisi en de beroemdste is denk ik wel Salice Salentino. Dat zul je vaak tegenkomen op een fles! Ook vind je vaak leuke Rosato's in deze gebieden.

Zoek je beroemde witte wijnen uit dit gebied? Kijk dan eens in Gravina, Ostuni of Locorotondo. Daar maken ze wijnen van Greco, Verdeca, Trebbiano, Malvasia Bianca, Bianco d'Alessano en Bombino Bianco. Deze witte wijnen zijn fris, bloemig en mineraal, met aroma's van citrus en wit fruit. Vaak zijn ze lekker aromatisch en passen ze goed bij visgerechten of pasta met vis!

Waarom zijn wijnen uit Puglia zo populair?

Puglia biedt een unieke combinatie van kwaliteit, karakter en betaalbaarheid. De warme zon zorgt voor rijpe druiven en volle smaken, terwijl moderne wijnmakers steeds meer aandacht besteden aan elegantie en balans. Daardoor vind je er zowel toegankelijke huiswijnen als wijnen van wat hogere kwaliteit. Ik moet wel zeggen dat het gemiddelde van kwaliteit in Puglia lager ligt dan andere provincies, maar dat komt omdat er gewoon veel massa wordt gemaakt. Kies daarom altijd de "duurst mogelijke". Duur is hier al alles boven de 10 euro! Dan heb je het beste van de streek te pakken.

Voor liefhebbers van krachtige rode wijn zijn Primitivo di Manduria en Salice Salentino absolute aanraders. Wie liever iets frissers drinkt, ontdekt in de Rosato's en witte wijnen uit Gravina en Locorotondo een verrassend veelzijdige kant van Puglia. Leuke streek om te ontdekken!

Je kan ook gewoon een Trulli van wijn bouwen, ja toch?

Tom's advies en tips

Ik zal eerlijk zijn, wat ik "de beste" wijn van Italië vind, komt niet uit Puglia. Dat komt doordat de wijnen vaak uit balans kunnen zijn door het hoge zoetgehalte. Dat maakt zeer impopulair bij de vinologen en wijnsnobs. Dat is een beetje terecht, maar ook onterecht. Primitivo kan namelijk wel het opstapje zijn voor iemand om eens een keer wat nieuws te drinken wat iemand geïnteresseerd maakt in wijn. Daarom is het belangrijk om daar eerlijk en transparant over te zijn! Niet alle wijnen moet je in een hoekje zetten. De kwaliteit gaat namelijk ook steeds meer vooruit! Hou het daarom zeker in de gaten! Eerlijk gezegd verwacht ik grote dingen uit deze wijnstreek. Sommige streken (zoals Bordeaux) zijn op hun retour door klimaatverandering en vastgeroeste tradities. Puglia zou nog wel eens een rising star kunnen zijn.

Tips bij je lokale Gall

1. Riporta Primitivo di Manduria - €12. Je hebt de reguliere Primitivo, maar deze is net even beter en niet veel duurder. Als je Puglia drinkt, dan is dit de top. En dat voor slechts 12 euro. Geen geld. Knaller! Veel rood en zwart fruit. Smaakbom. Let wel op dat dit geen bewaarwijnen zijn!

2. Zonin Primitivo Manduria - €10. Overrijpe druiven, dus mooi hoog in het zoet. Veel smaak en een beetje jam-achtig.

3. P Primitivo Satone - €9. Iets minder power dan de vorige tips, en dat maakt hem wat beter inzetbaar als losse wijn.
   

4. P Puglia Rosato Satone - €9. Nog een Rosato als laatste tip. Neem dit eens ipv een Rosé!

Wijnexpert Tom Schlagwein

Slagwijn. Elke dag een feestje!

Nieuwsbrief

tom@slagwijn.nl

KVK 42058085

Snel naar:

Hulp nodig? Zin om onwijs te bellen?

© 2026. Zelf gebouwd, ja toch?