Côte d'Or, Bourgogne

In deel drie ben ik aangekomen in de Bourgogne. Om precies te zijn in het kleine schattige plaatsje Argilly als onderdeel van de Côte d'Or. De Côte d’Or vormt het kloppend hart van de Bourgogne en is wereldwijd beroemd om zijn verfijnde wijnen. Echt, we zitten hier in het hart van de wijn. Hoe kan het ook anders!

De Côte d'Or is een smalle strook vol met wijngaarden en strekt zich uit van Dijon tot net onder Beaune en is opgedeeld in twee delen: de Côte de Nuits (vooral bekend om rode wijnen van Pinot Noir) en de Côte de Beaune (waar zowel grote rode als iconische witte wijnen van Chardonnay vandaan komen).

De naam “Côte d’Or” betekent letterlijk “gouden helling”. Het slaat waarschijnlijk op de goudkleurige gloed van de wijngaarden in de herfst. Sommigen zien er ook een verwijzing in naar de immense waarde van de wijngronden. Ze zeggen ook wel eens dat de enige reden dat mensen hier garages hebben is om hun Ferrari's te stallen. Nou is dat een beetje overdreven, maar de regio is duidelijk welvarend. Prima deluxe.

Bij Argilly in de buurt ligt het stadje Beaune en ook Nuits-St-George. We zijn ook nog in een heel oud klein vestingsstadje (Seurre) geweest (zie foto van het mooiste huis daar). Het bijzonderste wat ik deze vakantie zag, was zonder twijfel het Hospice de Beaune uit 1443, zie de tekst hieronder.

Dit huis staat in Seurre. Wat loop je nou te seurre man?

Hospice de Beaune

Je ziet de foto's, en je weet het meteen: dit is het Hospices de Beaune, ook bekend als het Hôtel-Dieu. Dit is een van de meest iconische monumenten van de Bourgogne. Het werd in 1443 gesticht als ziekenhuis voor de armen, in de nasleep van de Honderdjarige Oorlog. Het gebouw is beroemd om zijn kleurrijke terracotta dakpannen en prachtige gotische architectuur, die tot op de dag van vandaag bijzonder goed bewaard zijn gebleven. Overal door de stad zie je dan ook de motiefjes van het Hospice op de stenen bankjes. Ze hebben er echt hun stadse trots van gemaakt. Mooi man!

Wat het Hospices de Beaune uniek maakt, is de sterke band met wijn. Door de eeuwen heen ontving het hospice talloze wijngaarden als schenkingen van welgestelde lokale notabelen. Inmiddels bezit het domein ongeveer 60 hectare wijngaard, verspreid over enkele van de beste appellaties van de Côte d’Or, waaronder Premier Cru en Grand Cru wijnpercelen. De opbrengst van deze wijngaarden wordt nog altijd gebruikt voor liefdadigheid!

Je herkent de wijnen van het Hospice uit duizenden! Het lettertype en het blauwe schild (plaatje) zijn onmiskenbaar.

Het bekendste evenement is de jaarlijkse wijnveiling, deVente des Vins des Hospices de Beaune, die sinds 1859 wordt gehouden.
Tijdens deze prestigieuze veiling worden vaten wijn verkocht aan handelaren en verzamelaars van over de hele wereld.
De opbrengst gaat naar goede doelen, waardoor wijn hier letterlijk bijdraagt aan de zorg voor de medemens.

Vandaag de dag is het Hospices de Beaune zowel een museum als een symbool van Bourgondische wijncultuur. Flesje kopen? De goedkoopste is €70,- en de duurste een paar honderd. Ik heb de Hospices de Beaune Savigny-Les-Beaune Premier Cru Cuvée (Arthur Girardin) 2003 wel eens 0p. Prachtige wijn! Klik hieronder op de foto's om het te vergroten.

Check trouwens ook even foto 4: het plafond en de gewelven zijn uit 1400. Superbijzonder. Alles plankje voor plankje gelegd. Een grote aanrader om dit te bezoeken als je in de buurt bent!

Bourgogne is Pinot Noir voor Rood, en Chardonnay voor wit. Ook Aligoté wordt er gebruikt voor wit. Heel veel anders zie je niet. En pohhh wat heb ik me vergist in hoe weinig ik eigenlijk weet van de Bourgogne. Ik drink het supervaak, maar het is eigenlijk een gigantisch wijngebied. In het kort: (1.) Chablis in het noordwesten (bijna als apart gebied): strakke stijl, erg bekend in Nederland en zeer geliefd. (2.) Côte de Nuits in het Noorden. Je vindt er heel dure wijn zoals Vougeot, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin en nog veel meer (Romanée Conti komt er vandaan. 5k voor een flesje, hebt u even?).

Iets zuidelijker vind je (3.) de Côte de Beaune met Pommard, Beaune, Meursault, Chassagne-Montrachet en nog veel meer. Daaronder vind je (4.) de Côte Chalonnaise. Dat is vaak iets betaalbaarder met: Givry, Rully, Bouzeron, Mercurey en Montagny. Ik heb hier een proeverijtje van gedaan, zie hieronder de foto's (klik voor groot).

Het zuidelijkste puntje is (5.) de Mâconnais, met Mâcon, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé en nog veel meer. Je proeft dat het zuidelijker is, met meer zonuren, dus meer suikers in de wijn. Klik de link voor mijn blog met uitleg!

Bourgogne is wezenlijk anders dan Bordeaux. Je vindt het er vaker Domaines dan Château's. Een appellatie is vaak een dorp ("village") en daarbinnen heb je: Village, Premier Cru en Grand Cru. Dat is in prijs/kwaliteit respectievelijk van lager naar hoger.

De Bourgogne is echt zo'n streek waar je alles kunt vinden van 5 euro tot 5 duizend euro. De chiqueste wijnen ter wereld komen er vandaan, maar ook wat goedkopere. Ik ben vooral een fan van alles wat wit is uit de Bourgogne. Qua rood vind je me sneller in de Bordeaux, maar ook rode wijn heb ik een kans gegeven hier in de Bourgogne. Alles vaak met lagere tannines, maar wel zeer chique en met een lange afdronk. Alles is mooi, elegant en karakteristiek. Het leuke is ook dat als je je helemaal wilt uitleven met het ontdekken van wijn, je hier helemaal perfect op je plek bent.

Wil je de Bourgogne leren kennen? Check mijn tips bij de Gall & Gall! Zo kun je om de hoek je wijn kopen (Gall zit overal) en dit wijngebied verkennen. Echt prachtig!

Tips:
1. Crémant de Bourgogne. Een mousserende wijn die een stuk goedkoper is dan champagne, maar heel erg lekker. Een perfect alternatief!
2. Domaine Berthelot Monthelie (Rood - 100% Pinot Noir). Prachtige rode wijn. Lange afdronk, poepchique, echte eetwijn, heel mooi en klassiek! Zeer elegante stijl. Heb deze hier gedronken tijdens het eten.
3. Domaine Laurent Mouton Givry (Rood - 100% Pinot Noir). Iets kruidiger. Heel mooi. Lange afdronk en op en top elegant. Heb ik ook hier gedronken na het eten. Dat was gewoon puur genieten. Kan niet anders zeggen.
4. Laroche Chablis (Wit - 100% Chardonnay). Dronk ik vroeger heel vaak. Mooie volle stijl, maar niet log. Klassieke stijl. Wordt door anderen ook vaak gekocht en goed beoordeeld!
5. Mâcon Villages (Wit - 100% Chardonnay). Instapper van de Bourgogne. Veel wijn voor een tientje! Hier kun je beginnen.

Bedankt voor het lezen! Bonjour!

Welke wijnen kun je er vinden?

Dat was 'm weer! Wordt vervolgd...

Ben heel erg benieuwd wat je hiervan vond. Je feedback wordt gewaardeerd. Dan nog de vraag: drink jij wel eens iets uit de Bourgogne? En wat vind je er van?