Pinot Noir in het kort:

Pinot Noir is een van de meest geliefde en veelzijdige blauwe druivenrassen ter wereld. De druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne in Frankrijk en wordt daar nog steeds gezien als de referentie van wat rode wijn moet zijn. Inmiddels wordt de druif wereldwijd verbouwd, onder andere in Duitsland, Nederland, Italië, Nieuw-Zeeland, Californië, Oregon, Chili, Argentinië, en zelfs delen van Zuid-Afrika. In Duitsland staat Pinot Noir bekend als Spätburgunder.

Wat Pinot Noir bijzonder maakt, is dat de druif heel gevoelig is voor zijn omgeving. Klimaat, bodem en invloed van de wijnmaker hebben enorm veel impact op de smaak. Daardoor kan Pinot Noir heel verschillend uitpakken per regio. Dat maakt dat het een heel veelzijdige wijn is. In koelere gebieden krijg je vaak lichte, frisse en elegante wijnen met veel zuren, lage tannines, en aroma’s van rode bes, cranberry, aardbei en kers. In warmere klimaten worden de wijnen rijper, voller en fruitiger, met tonen van zwarte kers, pruim en soms een licht kruidige of jamachtige stijl.

Pinot Noir staat bekend om zijn verfijnde karakter. De wijnen hebben meestal een lichte tot medium body, relatief zachte tannines en een mooie frisheid. Naast fruitige smaken kom je vaak aardse tonen tegen, zoals bosgrond, paddenstoel, herfstblad of een subtiele rokerigheid.

De druif is niet makkelijk om te verbouwen. Pinot Noir heeft een dunne schil en is gevoelig voor ziektes, rot en weersomstandigheden. Ook levert de druif relatief vaak lagere opbrengsten op dan andere rassen. Daarom zijn goede Pinot Noir-wijnen vaak wat duurder. Tegelijkertijd kan een top-Pinot Noir enorm complex, elegant en gastronomisch zijn.

Pinot Noir wordt vaak gezien als een wijn voor liefhebbers van finesse in plaats van pure kracht. Het is meestal geen zware, stevige rode wijn, maar juist een stijl die draait om balans, subtiliteit en elegantie. Het is lekker om ze ook even goed te koelen.

Bij het blindproeven kun je Pinot Noir altijd wel herkennen aan de mate van doorschijnendheid. Het is vaak een lichte kleur!

Voulez vous coucher avec moi, ce soir pinot noir?

Waar vind je Pinot Noir?

Pinot Noir heeft een dunne schil, rijpt relatief vroeg en reageert sterk op het klimaat en de bodem waarop hij groeit. Daardoor smaakt Pinot Noir uit elk wijnland anders. Frankrijk is de origine van Pinot Noir. Vooral in de Bourgogne bereikt de druif 't hoogste (prijs)niveau. De beste Bourgognes combineren elegantie, complexiteit en een mooi bewaarpotentieel. Vaak zijn ze fluweelzacht en heel erg fijnzinnig. Laag in de tannine en fantastisch elegant!

In Duitsland staat Pinot Noir bekend als Spätburgunder. Door het koelere klimaat ontstaan frisse en elegante wijnen met veel rood fruit, mooie zuren en een lichte kruidigheid. Ze hebben sowieso vaak iets meer zuren dan de Bourgogne. Vooral de regio's Ahr, Baden en Pfalz produceren tegenwoordig Pinot Noirs van zeer hoog niveau.

Ook in Nederland wordt steeds meer Pinot Noir aangeplant. Dankzij de opwarming van het klimaat kunnen wijnmakers de druif steeds beter laten rijpen. Nederlandse Pinot Noir is vaak licht van kleur, fris van stijl en kenmerkt zich door aroma's van rode besjes, kersen en een opvallende mineraliteit. Het kan soms wel erg hoog in de zuren zijn. Nederland heeft op het gebied van rood nog wat tijd nodig om zich te ontwikkelen (vind ik)!

In Italië heet de druif Pinot Nero. Vooral in Noord-Italië, zoals Alto Adige, levert Pinot Noir elegante wijnen op met frisse zuren, kersenfruit en een lichte kruidigheid. Door de zonnige dagen zijn de wijnen vaak iets rijper dan hun Franse tegenhangers. Ook heb je meer invloeden van de bergen.

Nieuw-Zeeland geldt tegenwoordig als een van de beste Pinot Noir-landen buiten Europa. Ik heb ze veel gedronken het laatste jaar, en dit was vaak echt een grote verrassing! Regio's zoals Central Otago en Marlborough produceren expressieve wijnen met veel kersen-, pruimen- en bessenfruit. De stijl is doorgaans fruitiger en krachtiger dan in Bourgogne, maar behoudt vaak een mooie frisheid. Probeer dit 's! Hartstikke leuk.

In Californië krijgt Pinot Noir veel zon, wat resulteert in rijpere en vollere wijnen. Je vindt hier vaak aroma's van rijpe kersen, aardbeien, vanille en specerijen. In het algemeen is dit een hele rijpe en volle stijl van Pinot Noir.

In Chili wordt Pinot Noir voornamelijk verbouwd in koelere kustgebieden. De wijnen zijn meestal toegankelijk, fruitig en soepel, met smaken van aardbeien, kersen en lichte kruiden. Ze bieden vaak kwaliteit voor hun prijs, maar er zitten ook wel missers tussen. Hoewel Argentinië vooral bekendstaat om Malbec, groeit ook Pinot Noir hier in populariteit. In koelere gebieden van Patagonië ontstaan elegante wijnen met frisse zuren, rijp rood fruit en een subtiele kruidigheid.

In de koelere wijngebieden van Zuid-Afrika, zoals Walker Bay en Elgin, voelt Pinot Noir zich verrassend goed thuis. De wijnen combineren rijp fruit met aardse tonen en een kenmerkende hartige ondertoon. Hierdoor krijgen ze vaak een eigen, herkenbaar karakter. Ook 't proberen waard!

Wanneer over Pinot Noir wordt gesproken, valt vrijwel altijd de naam Domaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC. Dit beroemde wijnhuis in de Bourgogne produceert enkele van de meest begeerde en kostbare wijnen ter wereld. De wijngaard Romanée-Conti beslaat slechts ongeveer 1,8 hectare, maar levert wijnen op die op veilingen soms tienduizenden euro's per fles kosten. Door de uitzonderlijke kwaliteit, de extreem beperkte productie en de bijna mythische reputatie wordt Domaine de la Romanée-Conti door veel wijnliefhebbers beschouwd als het absolute hoogtepunt van wat Pinot Noir kan bereiken. Ik moet wel zeggen dat dit erg gehypet is. Wijninkopers geven aan dat je dit niet eens kan kopen, zonder dat je heel veel andere dozen rommel moet afnemen. Wijn is er om te delen, maar met zulke prijzen is dit alleen weg gelegd voor de superrijken. Zonde man.

Wat dat betreft lijkt Pinot Noir wel een beetje op Merlot. Zowel de duurste als goedkoopste wijnen ter wereld worden er van gemaakt. Hoewel Merlot wel meer "massa-wijn" aan de onderkant heeft dan Pinot Noir. Maar het principe is hetzelfde: je hebt wijnen van 5 euro en 10.000 euro per fles beide van 100% Pinot Noir. De range is groot.

Tom's advies en tips

Pinot Noir is de bakermat van de lichte rode wijn. Even lekker koelen, en je hebt een topper te pakken. Het wordt gemaakt in heel erg veel verschillende landen. Dat maakt dat je veel verschillen hebt! Misschien een leuk idee om een keer een Pinot Noir proeverij te doen en verschillende landen naast elkaar te zetten. Dan pas kun je echt goed de verschillen proeven.

Als je gewoon een elegante wijn wilt die goed met eten te combineren is, zoek dan niet verder. Pinot Noir kan echt heerlijk zijdezacht zijn. De smaak is verfijnd en gewoon heel erg lekker. Zoek je meer een smaakbom, dan is het misschien minder een passend druivenras voor jou. Toch zou ik je willlen vragen 'm een kans te geven! Het is een bijzonder druifje. Hieronder vind je wat tips om je op weg te helpen.

Tips bij je lokale Gall

1. JC Boisset Aloxe-Corton Les Valozières - €62 (FR). De top van de top. Aloxe-Corton is een van de meest gewilde appellaties van de Bourgogne. Heel bijzonder.

2. DeLoach Our Finest Selection Pinot Noir - €30 (VS). De top van de Amerikaanse Pinot Noir. Heel erg vol, maar toch een elegante stijl van rood fruit en vanille.

3. Joseph Drouhin Côte de Nuits Villages - €27 (FR). Nuits-St.-Georges is een andere appellatie van de Bourgogne. Heel klassiek. Mooi in balans. Elegantie ten top.

4. Château de Sancerre Tradition Rouge - €26 (FR). Je hebt ook rode Sancerre, wist je dat? Heel elegant met mooie aardse tonen.

5. Bird in Hand Tasmanian Pinot Noir Reserve - €26 (AUS). Tasmaanse Pinot Noir in de blend met Shiraz. Daardoor meer zwart fruit. Rijk en zacht.

6. August Kesseler The Daily August Pinot Noir - €25 (DLD). Duitse Pinot Noir, dus Spätburgunder. Hele frisse elegante stijl met subtiel rood fruit.

7. Trimbach Pinot Noir Réserve - €25 (FR). Elzas Pinot Noir, wat weer heel anders is. Even koelen en je hebt een moeilijk elegante wijn.

8. Andrian Pinot Noir - €24 (IT). In Italië wordt het Pinot Nero. Uit Alto Adige, dus Südtirol. Bergwijn. Mooie zuren, perfecte eetwijn.

9. Undurraga T.H. Pinot Noir Leyda - €23 (CHI). Chileentje, dus weer totaal anders. Fruitig en elegant. Kersen, aardbeien en mooie mineraliteit. De top van Chili.

10. Lawson's Dry Hills The Pioneer Pinot Noir - €21 (NZ). Nieuw-Zeeland maakt momenteel heel erg spannende wijnen. Dit is echt waanzinnig mooi.

11. Gruber Röschitz Pinot Noir Galgenberg Biologisch - €20 (OST). Oostenrijkse Bio Pinot Noir. Elegant, maar met funky tonen. Met deze wijn kun je gerust aankomen.

12. Trapiche Gran Medalla Pinot Noir - €18 (ARG). De Argentijnen doen ook mee. Perfecte eetwijn. Lekker volle stijl, maar niet log en dus elegant.

13. Lourensford The Dome Pinot Noir - €17 (ZA). Zuid-Afrikaanse Pinot Noir. 11 maanden hout en licht in de tannine. Even koelen en je hebt een topwijn.

14. Yealands Estate Single Vineyard Pinot Noir - €17 (NZ). Een must om een keer te proeven. Heel bijzonder. Geen geld voor 17 euro. soms in de bonus tot minder.

Wijnexpert Tom Schlagwein

Slagwijn. Elke dag een feestje!

Nieuwsbrief

tom@slagwijn.nl

KVK 42058085

Snel naar:

Hulp nodig? Zin om onwijs te bellen?

© 2026. Zelf gebouwd, ja toch?