Villandry

In deel twee zijn we aangekomen in Villandry in het hart van de Loire. Dit is een klein middeleeuws plaatsje vlakbij Tours. Dat is ten zuidwesten van Parijs. Een prachtige streek met veel historie. Qua wijn is de Loire een relatief groot gebied. Je vindt er meerdere wijnregio's. De belangrijkste druiven hier zijn Cabernet Franc, Sauvignon Blanc en Chenin Blanc. Daarover hieronder meer.

Op de foto zie je de Engelse tuinen van Château de Villandry. Een geometrische lust voor het oog. Het château zelf bestaat al sinds de 11/12e eeuw, maar is een aantal keer afgebroken en herbouwd. Nog enkele resten van die tijd staan overeind. In de renaissance is het deels herbouwd, maar ook later tijdens de 18e, 19e, en 20e eeuw is het meerdere keren veranderd. Elk van de nieuwe eigenaren heeft iets toegevoegd aan het château vanuit zijn eigen tijdsgeest. Wij hebben vooral de tuinen ("les jardins") bezocht. Die waren nog niet volledig in bloei, maar wel perfect aangeharkt en leuk om te bezoeken. De foto spreekt erg voor zich. Het is het leukste om dit een beetje van bovenaf te bekijken. Pas dan zie je de geometrische patronen echt goed.

Wij verblijven momenteel in een huis uit 1400. Ook heel erg bijzonder. Slecht geïsoleerd, maar oh zo mega schattig. Alles kraakt en piept en dat geeft de charme die je zoekt. Naast ons huis staat ook een kerk uit 1100. Ook heel bijzonder. Zie de foto! De regio is verder heel mooi groen en de mensen zijn vriendelijk. Er komt ook superveel mooie wijn vandaan!

Les Jardins de Château Villandry. Ze hebben hier dus ook een Jordaan. Lekker man.

Elke fransman ziet er ongeveer zo uit.

Église Saint-Étienne de Villandry

Wat viel er nog meer te zien?

We hebben een flinke tour gemaakt door Tours. Een heerlijk middeleeuws stadje wat sinds het begin van de jaartelling zijn oorsprong kent als Gallo-Romeins stadje. Je vindt een aantal lange winkelstraten waar je van alles hebt. Het ademt als een echte studentenstad met een bak aan historie. Overal waar je kijkt zie je verschillende architectonische stijlen allemaal dwars door elkaar gebouwd. De huizen van hout vallen het meeste op. Zie de foto's! Ook de kathedraal was waanzinnig mooi. Verder heb je een ook leuke barretjes, koffietentjes, theehuizen en winkeltjes. Het is een grote mengelmoes van traditioneel en modern door elkaar.

De bekendste wijn uit de hele streek is Sancerre of Pouilly-Fumé (klik link voor mijn aanrader bij de lokale Gall & Gall!). Dit is beide 100% Sauvignon Blanc. Ik heb een lekkere Pouilly-Fumé geproefd hier, maar daar lag voor mij niet de focus om veel van te gaan kopen voor thuis. Ik drink dit namelijk best wel vaak. Je herkent deze wijnen altijd aan aroma's van perzik, gras, buxus en soms wat natte steen of vuursteen. Sowieso vind ik dat Loire-wijnen vaak minerale tonen hebben. Erg lekker! Mijn oog viel deze vakantie op het gebied Chinon (link=tip bij de Gall). Chinon is een AOC (appellatie) hier in de buurt. Het zijn rode wijnen in een lichte-stijl, die erg doorzichtig van kleur zijn en vooral erg fruitig. Met name rood fruit kom je veel tegen. Je drinkt het vaak jong (het zijn geen bewaarwijnen) en de tannines zijn licht.

Het doet me ook altijd een beetje denken aan een Pinot Noir uit de Bourgogne of een Gamay (tip) uit de Beaujolais. Ik heb daarom met vriendin erbij een klein proeverijtje gedaan. Dit waren allen wijnen uit Chinon van oude wijnstokken -"vieilles vignes". Waarom is dat van belang? In principe geven oude stokken minder opbrengst, maar wel een hogere concentratie. Het is een soort kwaliteitsdingetje die wijnmakers graag vermelden op de fles. Let wel, dit is geen beschermde term om te gebruiken. De stokken kunnen 20 of 50 jaar oud zijn, dat weet je niet. Neem het dus met een kleine korrel zout.

De wijnen uit de proeverij zie je op de foto's hieronder. Allemaal waren ze lekker fruitig met veel rood fruit zoals aardbei, aalbes en rode bes. De derde wijn uit de proeverij had ook flink wat malolactische fermentatie gehad (fermentatie met lactobacillen), wat je direct kon proeven. Dat is een fermentatiemethode waarin appelzuur door lactobacillen wordt omgezet in melkzuur. De wijn krijgt meer "lactische" tonen zoals yoghurt, boter, kaas, melk en/of room. Klinkt exotisch? Valt wel mee: bij veel rode wijnen gebeurt dit. Als je gaat proeven, kun je er op gaan letten. Heb je veel aroma's hebt die verwant zijn aan de categorie room en consorten? Dan weet je hoe laat het is. Heel erg leuk!

Omdat de Chinon wijnen zo laag in de tannine zijn kun je dit ook mooi combineren met vis. Het is namelijk een mythe dat vis altijd met witte wijn moet. Sommige lichte rode wijnen kun je echt perfect combineren! Wel even koelen van tevoren, want dat hebben deze wijnen nodig. Ik heb ze daarom bewaard in de koelkast. 45 minuten voor het openen even uit de koelkast halen.

Waarom Chinon? Loire Sauvignon ken ik erg goed. Ik dacht dat het leuk was om eens wat anders te ontdeken. Zodoende kwam ik uit op Chinon. Een hartstikke leuke regio om eens te verkennen. De wijnen zijn vaak 100% Cabernet Franc en soms zijn er wat andere druiven bijgeblend. Cabernet Franc vind ik altijd makkelijk te herkennen aan het geuraroma van "groene paprika". In bijna elke Cabernet Franc wijn kun je dit vinden. Ik ben een groot fan!

Ken je Loire nog niet zo goed? Begin bij Pouilly-Fumé of Sancerre. Doen! Dit past overigens beide perfect bij geitenkaas uit de Loire. Een gouden combi, net als tomaat en basilicum. Het wordt beide gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Veel mensen kennen Sauvignon Blanc misschien vooral uit Nieuw-Zeeland. Daar maken ze een hele mooie stijl waarvan de geuraroma's vaak "stuivend" uit het glas komen. Lekker aromatisch dus! Pouilly is vaak wat ingetogener dan NZ en daarmee wat klassieker. Ook vaak met iets meer zuren en dus een strakkere stijl. Beide mooi op hun eigen manier!

Chenin Blanc is hier ook een bekende druif en komt oorspronkelijk uit de Loire. In Zuid-Afrika hebben ze dit ook ontdekt, en daar wordt 'ie tegenwoordig ook veel gebruikt. Ook hartstikke leuk. Ook dit drink ik wel vaker. Vandaar dat ik de voorkeur had om vooral Chinon te proeven.

Ter begeleiding van de Chinon at ik in een restaurant om de hoek een stukje Parelhoen, zie foto. De fles van 5L ter plekke is een mooi decoratief naast de open haard in het restaurant. Die mocht prima aan bij het drinken van een mooi glas wijn.

Saluti! Oh, uh.... Bonjour en merci hè! Je m'appelle Tom. Très bien!

Welke wijnen kun je er vinden?

Dat was 'm weer! Deel II (Loire). Wordt vervolgd..

Ben heel erg benieuwd wat je hiervan vond. Je feedback wordt gewaardeerd. Dan nog de vraag: drink jij wel eens iets uit de Loire? En wat vind je er van?