Les Caves Maurin - Arbois Jura - Poulsard (2016)

Naam: Les Caves Maurin - Arbois 2016
Vintage: 2016
Stijl: Rood
Land: Frankrijk
Regio: Jura
Appelatie: AOC Arbois
Alc: 12,5%
Blend/Monocépage: Monocépage
Druiven: 100% Poulsard

Uiterlijk: Heel licht granaatrood, helder en doorschijnend.

Geur: Hoge geur-intensiteit. Typische Jura geur. Nat en gebrand hout; een beetje lucifer-achtig. Aardbei in het fruit, en best zacht en vriendelijk daarin. Leer en rook. Kruidig!

Smaak: Gemiddelde zuren. Doet licht aan in de smaak. Heel typisch en oh zo bijzonder. Medium afdronk in de lengte, lichtere body. Een echte eetwijn, maar dan voor lichtere gerechten met kruiden. Heel interessant van zichzelf. Doet ook een beetje aan zoals Sherry. Een Jura moet je echt van houden, maar is echt bijzonder! Cadeautip ook.

Combineren met:

🧀 Kazen

• Comté (uit de Jura zelf — een klassieker!)

• Tomme de Savoie of Morbier

• Brie of Camembert (liefst niet te rijp)

🍗 Vleesgerechten

• Kip uit de oven met dragon of mosterdsaus

• Kalfsvlees of konijn in romige saus

• Charcuterie zoals jambon cru, paté of rillettes

• Eendenborst of coq au vin (liefst licht bereid, niet te zwaar)

🥦 Vegetarisch

• Paddenstoelenrisotto of tagliatelle met cantharellen

• Gegrilde groenten (aubergine, paprika, courgette)

• Linzensalade met geroosterde bieten en geitenkaas

🐟 Lichte visgerechten

• Zalm of forel met een boter-citroensaus

• Kabeljauw in lichte roomsaus
  (Niet te zwaar of te pittig — vermijd tonijn of sterk gerookte vis)

🍲 Jura-specials (voor de liefhebber)

• Poulet au Vin Jaune (klassiek gerecht uit de streek)

• Morteau-worst of croziflette (met mate – de Poulsard mag niet verdwijnen achter het vet)