Château Le Camus - Premières Côtes de Bordeaux Doux (1993)
Premières Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrijk, Sauvignon Blanc & Sémillon & Muscadelle
€23.95
Geen voorraad
Naam: Château Le Camus
Vintage: 1993
Stijl: Dessertwijn / Edelzoet
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Appellatie: Premières Côtes de Bordeaux
Classificatie: AOC Premières Côtes de Bordeaux
Alc: 13,5%
Blend/Monocépage: Blend
Druiven: Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle
Uiterlijk:
Na ruim 30 jaar diep amberkleurig, met koperachtige reflecties aan de rand. Hoge viscositeit (“tranen”) door restsuiker en oudering.
Geur:
Mooi ontwikkeld en tertiair. Aroma’s van honing, sinaasappelmarmelade, gekonfijte abrikoos, gedroogde perzik en rozijnen. Daarnaast tonen van karamel, crème brûlée, walnoot, thee en bijenwas. Lichte oxidatieve sherry-achtige tonen. Minder fris en primair fruitig dan jonge dessertwijnen; meer complex, nootachtig en ontwikkeld. Hier zit veel in.
Smaak:
Zacht en geïntegreerd met een ronde, rijpe zoetheid. Smaken van honing, gedroogd steenfruit, sinaasappelschil, karamel en noten. Mooie zuren. Lange warme afdronk met oxidatieve complexiteit en een licht kruidige ondertoon.
Combineren met:
Blauwe kaas
Foie gras
Appeltaart of tarte tatin
Crème brûlée
Walnotendesserts
Oude harde kazen
Of gewoon los als “meditatiewijn”
Extra info:
Premières Côtes de Bordeaux stond vroeger bekend om zowel zoete als rode Bordeauxwijnen. De zoete varianten worden gemaakt van door botrytis aangetaste druiven, vergelijkbaar met Sainte-Croix-du-Mont of Sauternes, maar meestal iets lichter en toegankelijker van stijl.
