Château Jolys Jurançon Doux (2007)
Jurançon, Sud-Ouest, Frankrijk, Petit Manseng
€32.95€29.95
Geen voorraad
Naam: Château Jolys Jurançon Doux
Vintage: 2007
Stijl: Dessertwijn (edelzoet)
Land: Frankrijk
Regio: Sud-Ouest
Appellatie: Jurançon
Producent: Château Jolys
Classificatie: AOC Jurançon
Alc: 12,5%
Blend/Monocépage: Monocépage
Druiven: Petit Manseng
Uiterlijk:
Diep goudgeel met gouden reflecties, richting amber na verdere rijping. Hoge viscositeit (“tranen”) door geconcentreerde restsuikers.
Geur:
Expressief en aromatisch met tonen van honing, gekonfijte mango, abrikoos, ananas en sinaasappelschil. Daarnaast duidelijke florale aroma’s zoals acacia en witte bloemen. Typische Jurançon-tonen van exotisch fruit, specerijen en een licht kruidige ondertoon van peperkoek en saffraan. Door de leeftijd van 2007 ook mooie tertiaire tonen van bijenwas, gedroogd fruit en lichte notigheid ontwikkeld.
Smaak:
Vol, rijk en honingachtig, maar met opvallend frisse zuren die de wijn levendig houden. Smaken van gekonfijte citrus, tropisch fruit, honing en gedroogde abrikoos worden ondersteund door kruidige tonen van gemberbrood en een lichte bitters in de afdronk. Mooie balans tussen zoetheid, spanning en frisheid. Typisch voor goede Petit Manseng.
Combineren met:
Blauwe kaas
Foie gras
Aziatische gerechten met lichte pittigheid
Appeltaart of tarte tatin
Crème brûlée
Pure chocolade desserts
Ook erg goed bij curry, citroengras en Thaise basilicum
Extra info:
Chateau Jolys geldt als een van de grotere en bekendere producenten van Jurançon, gelegen aan de voet van de Pyreneeën rond Gan en Chapelle-de-Rousse. Het domein werkt veel met Petit Manseng, een druif die beroemd is om zijn extreem hoge zuren én vermogen om zeer geconcentreerde zoete wijnen te maken zonder log te worden. De druiven worden vaak laat geoogst en deels ingedroogd aan de stok (“passerillage”), geholpen door de warme wind uit de Pyreneeën.
2007 was in Zuidwest-Frankrijk een sterk jaar voor aromatische zoete wijnen met veel frisheid. Daardoor heeft deze fles een mooie combinatie van ontwikkeling en levendige zuren. Jurançon Doux wordt vaak onderschat ten opzichte van Sauternes, maar topvoorbeelden kunnen indrukwekkend ouderen en hebben een heel eigen stijl: exotischer, frisser en kruidiger.
