Cascina Orizzonte – Barbera d'Asti Superiore (2021)

Naam: Cascina Orizzonte – Barbera d'Asti Superiore
Vintage: 2021
Stijl: Rood
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appelatie: DOCG Barbera d'Asti Superiore
Alc: 14,5%
Blend/Monocépage: Monocépage
Druiven: 100% Barbera

Uiterlijk:
Helder robijnrood met een paarse zweem. Intens van kleur.

Geur:
Krachtige geur met veel zwart fruit, zoals bramen en zwarte kers. Daarnaast tonen van drop en laurier, gevolgd door tabak, sigarenkistje en cederhout. Doet daarmee een beetje Syrah-achtig aan. De alcohol is duidelijk aanwezig in de neus, wat de wijn kracht en intensiteit geeft. Het hout is mooi geïntegreerd en zorgt voor extra gelaagdheid.

Smaak:
Droog, strak en elegant, met opvallend frisse zuren die de wijn veel spanning geven. Veel zwart fruit komt terug, met bramen en zwarte kers op de voorgrond. De tannines zijn relatief bescheiden, waardoor de wijn ondanks zijn kracht soepel blijft drinken. Het hout is mooi verweven met het fruit en geeft de wijn extra diepte. Een elegante Barbera met een strak mondgevoel en een lange, frisse afdronk.

Juist de hoge zuren maken deze wijn bijzonder geschikt om licht gekoeld te drinken. Geef hem gerust ongeveer twee uur in de koelkast voordat je hem opent. Daarmee smaakt 'ie het allerbeste!

Extra info:

• Barbera is een van de belangrijkste blauwe druivenrassen van Piemonte

• Barbera staat bekend om zijn hoge natuurlijke frisheid en relatief lage tannines

• De Superiore-classificatie staat voor een krachtigere, rijpere stijl van Barbera d'Asti en is een extra kwaliteitsaanduiding

• De combinatie van zwart fruit, hoge zuren en mooi geïntegreerd hout geeft deze wijn zowel kracht als elegantie

Drinking advice: Gekoeld drinken
Bij voorkeur ongeveer 2 uur koelen voor het serveren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn bij openen wat extra lucht geven.

Tip: Combineren met:
Gegrild rundvlees, kalfsvlees, pasta met rijke vleessauzen, pizza met vlees, charcuterie, harde kazen en gerechten met tomaat.