Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Petites Cailles (2011)
Cahors, Zuidwest-Frankrijk, Malbec
€29.95
Geen voorraad
Wijninformatie
Naam: Jean-Luc Baldès – Clos Triguedina “Petites Cailles”
Vintage: 2011
Stijl: Rood
Land: Frankrijk
Regio: Cahors, Zuidwest-Frankrijk
Appelatie: AOC Cahors
Alc: 14,5%
Blend/Monocépage: Monocépage
Druiven: 100% Malbec (lokaal: Côt)
Proefnotities
Uiterlijk:
Diep paars tot heel donker robijnrood. Heel erg donker en ondoorschijnend. Typisch voor Malbec.
Geur:
Intens en klassiek Cahors-profiel met diepe aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruimen. Daaronder tonen van grafiet, cacao en donkere kruiden. Houtrijping voegt lagen toe van cederhout, tabak, koffie en vanille. Ook wat aardse tonen, leer en truffelachtige nuances, wat zorgt voor een hoge complexiteit.
Smaak:
Krachtig en gestructureerd met stevige maar rijpe tannines. De wijn heeft een medium (+) body. Goede zoet/zuur balans. Smaken van donker fruit domineren, ondersteund door kruidige en licht rokerige houtinvloeden. De structuur is typisch voor Cahors: donker, vol en lang houdbaar, maar in deze cuvée verfijnder en eleganter dan de klassieke, robuuste stijl. De afdronk is lang, intens en licht aards.
Extra info
De cuvée “Petites Cailles” komt van het historische domein Jean-Luc Baldès, een van de belangrijkste producenten in de appellatie Cahors. Het domein Clos Triguedina speelt een sleutelrol in de moderne reputatie van Cahors-wijnen, die internationaal bekend staan als de bakermat van de Malbec-druif.
Cahors wordt vaak aangeduid als de “Black Wine / Vin Noir” regio vanwege de diepe kleur en krachtige structuur van de wijnen. De terroirs bestaan uit kalksteenplateaus en rivierterrassen langs de Lot, wat zorgt voor wijnen met zowel kracht als finesse.
De jaargang 2011 leverde in Cahors wijnen op met goede rijpheid en balans, vaak iets toegankelijker dan de strengere jaren, waardoor ze nu mooi op dronk kunnen zijn.
Drinkadvies
Drinking advice:
Nu!
Tip – Combineren met:
🍖 Vleesgerechten
Entrecote of ribeye van de grill
Lamsbout met rozemarijn
Stoofgerechten van rund of wild
Eendenborst met kruidige saus
🧀 Kazen
Oude Cantal
Roquefort
Comté (gerijpt)
🍲 Rijke gerechten
Cassoulet (klassiek uit Zuidwest-Frankrijk)
Paddenstoelenstoof met tijm
Wildstoofpotten
Serveertemperatuur:
16–18 °C (half uurtje koelen)
