September 2025 Proeverij

Hieronder de line-up van de eerste vier flessen. De champagne werd apart geschonken, en de drie witte wijnen als eerste flight.

1. Champagne Varnier Fannière Grand Cru Cuvée St-Denis Brut. Tirage 2020 (=botteling en start rijping), Dégorgement 2025. 100% Chardonnay.
2. Tűzkő – Riesling (2020). Bátaapáti, Hongarije (Tűzkő Birtok is onderdeel van Antinori-groep uit Italië). 100% Riesling.
3. Danie De Wet – Barrel Reserve Chardonnay (2022). Robertson Valley, Zuid-Afrika. 100% Chardonnay.
4. Château Pierre-Bise – Clos Le Grand Beaupreau (2016) (geen Go-Pro, ja? BO-PRO). Loire, Frankrijk (regio Anjou/Savennières). Druif: 100% Chenin Blanc

Ah dit was een prachtige proeverij met een hoop klassieke wijnen. Hieronder heb ik mijn proefnotities gedeeld.

1. Champagne. Deze is niet blind geproefd. Poepchique; duidelijk een blanc-de-blanc (100% Chardonnay). Tonen van Brioche en toast. Verder: lichte ouderingstonen, en een prachtig boeket aan primair fruit zoals groene appeltjes. Lange afdronk. Wat een heerlijke starter.

Dan de blindproeverij.

Flight 1: Riesling (2), Chardonnay (3) en Chenin (4).

2. Riesling. Helder citroengeel in het uiterlijk. De wijn is loepzuiver en goed aromatisch. In de geur: de typische "Goût de Petrol". Verder wat tonen als stro, hooi, gemaaid gras en flink wat citroen. Ook wat licht smokey. Medium (+) zuren, medium (-) zoet, mooie balans, strak mondgevoel, gemiddeld alc.%. Geen hout en geen noemenswaardige tonen van leeftijd. Medium afdronk. Strakke mooie riesling! Hoge prijs/kwaliteit van rond de 9 euro. Uit het blindproeven bleek meteen een riesling-geur. Niet te missen.

3. Chardonnay. Helder citroengeel in het uiterlijk, iets lichter dan de Riesling. De wijn is zuiver. Tonen van citroen, boter, zachte perzik en wat noten. Medium zuren, medium zoet, toch nog een redelijk strak mondgevoel door de zuren. Zeker wat houttonen, maar niet zo duidelijk. Medium afdronk. Iets hoger in alcohol (13,5%). Uit het blindproeven bleek niet direct een Chardonnay, eerlijk gezegd.

4. Chenin. Helder goudgeel in het uiterlijk. In de geur: boterig, gele appel en niet zo zuur. Ook wat abrikoos en marsepein. Een vriendelijke en aangename geur. In de smaak bovengemiddeld zuur, medium zoet en zacht in de aanzet. Strak mondgevoel, geen houttonen te herkennen. Wat hoger in de alcohol. Helaas niet herkend als een Chenin.

De volgende 6 flessen in 2 flights.

5. Le Sablou Bergerac Merlot/Cabernet (2020). Bergerac, in het zuidwesten van Frankrijk. Blend van Merlot en Cabernet.
6. Château La Vieille Forge Lalande-de-Pomerol (2019). Lalande-de-Pomerol is een appellatie in de Bordeaux-regio. Blend van Merlot, CS en CF (Cabernet Franc).
7. Château La Tour de Mons Margaux (2018). Margaux is een van de vijf grote "Premier Cru Classé" appellaties van de Haut-Médoc in Bordeaux. Druiven: ook een Bordeaux-blend van met name Cabernet Sauvignon.
8. Domaine Grand Nicolet Rasteau Vieilles Vignes (2017). Rasteau ligt in de Zuidelijke Rhônevallei. GSM blend (Grenache, Syrah, Mourverdre).
9. Domaine Domaine Raspail-Ay (2019), Gigondas ligt ook in de Zuidelijke Rhônevallei. GSM blend.
10. E. Guigal Châteauneuf-du-Pape (2016), CDP (Châteauneuf-du-Pape) ligt ook in Z-Rhône. GSM blend.

Flight 2: Bergerac (5), Lalande de Pomerol (6) en Margaux (7).

5. Bergerac. Donker robijnrood in het uiterlijk. Tonen van chocola en cacao springen eruit, maar ook veel zwart fruit zoals bosbes en rijpe braam. Bovengemiddeld in de zuren en lager in de alc. Heel fijne tannine en gemiddeld zoet. Bosbes sprint eruit in de smaak. Doet een beetje "poederig" aan, dat komt door de cacao-tonen. Oogt wat jonger. Bosbes en cassis-achtige tonen zijn erg typisch voor Cabernet, dus ik zat met het blindproeven in de juiste richting.

6. Lalande de Pomerol. Donker robijnrood in het uiterlijk, net iets lichter dan wijn 5. Wijn is zuiver en aromatisch. Veel yoghurttonen en bosbes, maar ook wederom wat chocola en cacao. Ook wat mokka-tonen. De yoghurttonen duiden op een sterke waarneembaarheid van de malolactische fermentatie (MLF - dit gebeurt heel vaak bij rode wijn, zeg maar bijna altijd, maar is vooral waarneembaar door lactische tonen zoals yoghurt, kaas, kwark en room). Verder is de wijn redelijk gemiddeld zuur en goed in balans met het zoet. Wat hoger in de tannine dan wijn 5. Prachtige complexiteit. Leeftijd van 6 jaar is precies zoals geschat. Dat komt doordat 2019 een herkenbaar Bordeaux-jaar is.

7. Margaux. Donker robijnrood met paarse zweem. Veel bosbes, braam, chocola en zure kers in de geur. Ook is het cederhout duidelijk te herkennen. In de smaak gemiddeld zoet, gemiddeld zuur, daardoor mooi in balans, fijne tannine die poederig aandoet. Hoog vermoeden van Frans eiken voor de houtrijping. Drogend mondgevoel en lange afdronk.

Flight 3: Rasteau (8), Gicondas (9), Chateauneuf (10).

8. Rasteau. Helder robijnrood in het uiterlijk met een lichtroze zweem. Veel bosbes, bramen en zwart fruit. Ook wat luciferhout en ceder. Medium (+) in zuren, gemiddeld zoet, behoorlijk stevig in de tannine. Hoger in de alc. Drogend mondgevoel, zeker wat hout, klein beetje wat leeftijd vermoed bij het blindproeven (>5 jaar), maar zeker niet storend. In de smaak vooral de bosbes maar ook wat salmiak. Een goede beuker van een wijn, maar zeker niet onprettig.

9. Gicondas. Donker robijnrood met heel lichte bruining. Veel bosbes, bramen, kers en cederhout. Zelfs wat olijven in de geur. Ook een wat alcoholische neus. Medium zuren in balans met het zoet (medium). Sappige aanzet in de smaak, behoorlijk tannineus. Vooral bramen in de smaak, zeker wat hout. Lange afdronk. Prachtige wijn, maar zeer moeilijk te herkennen bij het blindproeven.

10. Châteuneuf. Bruin- tot scharlakenrood. Lijkt op wat leeftijd in het uiterlijk. Wijn is niet zo primair (in het fruit). Voornamelijk gebrand hout, ceder en een beetje smokey. Bramen in de geur zijn naar de achtergrond verschoven. Na wat lucht in de wijn kwam gelukkig nog wat pruimen, dadels en rozijnen naar voren. Wijn is gemiddeld in zuur, veel tannine, zeker wat hout en is in balans met het zoet. Helaas is het te weinig primair in het fruit. Wel een lange complexe afdronk. Er gebeurt veel op de tong. Drogend mondgevoel. Best stevig. Helaas lijkt de wijn een beetje over de top, of in elk geval had hij beter "moeten" zijn. Qua blindproeven had dit zo 15-20 jaar oud kunnen zijn. Na de demasqué was het dan ook een grote verassing dat deze uit 2016 bleek. Jammer, want dit had beter moeten zijn.

De volgende 3 flessen in de laatste flight.

11. Grant Burge Barossa Ink Shiraz (2020). Barossa Valley, Australië. De Barossa is wereldberoemd om zijn Shiraz. 100% Syrah/Shiraz (is hetzelfde).
12. J. Boutin Saint-Joseph "Parcelle de Jean" (2020). Saint-Joseph is in de Noordelijke Rhônevallei. 100% Syrah.
13. Courbis Saint-Joseph "Le Paradis Saint Pierre" (2014). Idem.

Flight 4: Barossa Ink (11), Saint-Joseph (12) en Saint-Joseph (13)

11. Barossa. Donker robijnrood in het uiterlijk met paarse zweem. Veel zwart fruit in de geur met bosbes en braam, maar ook sigarenkistje en ceder. Ook wat laurier/droppig, en zelfs wat yoghurt tonen van de MLF (ja hallo ik gebruik moeilijk veel afkortingen. Lees hierboven nog ff terug dan!! joh!). Hoog in het zoet, medium zuren, hoog in de alc. In de smaak: voornamelijk bosbes, laurier en drop. Fijne/poederige tannine en niet heel veel in hoeveelheid. Best een beuker van een wijn. Verrassend mooi! Blind Australië proeven is lastig, dus dit had ik niet goed.

12. SJ 20. Donker paarsrood in het uiterlijk. Veel animale tonen, beetje vlezig, stallig, stinky, maar ook wat olijven en tomatentapenade (waar ik vandaan kom zeggen we tapenaaaije). Medium zuren, hoog in zoet. Wat dunner. Laag in tannine, maar wel hoger in de alc. Zeker ook wat hout en sigarenkistjes in de smaak, wat in de geur niet direct naar voren komt.

13. SJ 14. Donkerrobijnrood met een lichtpaarse zweem. Voornamelijk bramen in de geur, maar ook tabak, ceder en sigarenkistje. In de smaak, weinig tannine, medium zuren en wat minder zoet dan de vorige. Gemiddelde afdronk, had ik iets meer van verwacht qua lengte. Vermoedelijk wat ouder bij het blindproeven, dat bleek te kloppen.

Poeh, dat was een prachtige proeverij! Met name de drie Bordeaux's en GSM-blends waren echt zeer de moeite waard. Heb er weer van genoten!

Tom