Masi Campofiorin Ripasso (1999)
Veneto, Italië, Corvina, Rondinella, Molinara
€32.95
Geen voorraad
Wijninformatie
Naam: Masi Campofiorin Ripasso
Vintage: 1999
Stijl: Rood
Land: Italië
Regio: Veneto, Italië
Appelatie: IGT Veronese
Alc: 13,0%
Blend/Monocépage: Blend
Druiven: Corvina, Rondinella en Molinara
Proefnotities
Uiterlijk:
Diep robijnrood met een hoge kleurintensiteit en een lichte granaatkleurige rand na enige rijping.
Geur:
Rijp zwart fruit met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en bosbessen. Deze fruitige tonen worden aangevuld met hints van gedroogd fruit, cacao, vanille en zoete specerijen. Subtiele nuances van tabak en een lichte aardse toets zorgen voor extra complexiteit. De geur is vol en warm, met een mooie balans tussen fruit en houtinvloeden.
Smaak:
Vol en rond met zachte, goed geïntegreerde tannines. De wijn heeft een medium (+) body en een aangename balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een lichte zoetindruk. Smaken van kersen, pruimen en rozijnen worden ondersteund door tonen van chocolade en specerijen. De afdronk is soepel en aanhoudend, met een warme en elegante finale.
Extra info
De Masi Campofiorin wordt vaak beschouwd als een pionier van de moderne “Ripasso”-stijl en staat bekend als de “Supervenetian”. Hoewel de wijn tegenwoordig wordt geclassificeerd als IGT Veronese, wordt hij geproduceerd volgens een techniek die verwant is aan de traditionele Ripasso-methode. Hierbij ondergaat de wijn een tweede gisting in contact met de schillen van ingedroogde druiven die ook worden gebruikt voor de productie van Amarone of Recioto. Dit proces geeft de wijn extra structuur, complexiteit en aromatische diepgang.
Producent Masi Agricola is een van de meest toonaangevende wijnhuizen in de Veneto en speelt een belangrijke rol in het behoud en de promotie van traditionele wijntechnieken zoals de Appassimento-methode. De naam Campofiorin, wat “veld van bloemen” betekent, verwijst naar een historische wijngaard en benadrukt het aromatische karakter van de wijn.
De wijn combineert de toegankelijkheid van een Valpolicella met de rijkdom en diepte van Amarone, waardoor hij bijzonder veelzijdig is aan tafel en breed gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers.
Drinkadvies
Drinking advice:
Nu!
Tip – Combineren met:
🍝 Pasta en Italiaanse klassiekers
Lasagne al forno
Tagliatelle al ragù
Pasta met paddenstoelen of truffel
🍖 Vleesgerechten
Gegrild of geroosterd rundvlees
Lamskoteletten
Stoofgerechten zoals ossobuco
Varkensvlees met kruidige sauzen
🧀 Kazen
Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Grana Padano
Halfharde kazen zoals Taleggio
Serveertemperatuur:
16–18 °C, half uurtje koelen
